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코스트코 퀴노아 1kg 화이트퀴노아 곡물의여왕 슈퍼푸드 2021년 최신포장

15,490
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- 코스트코 -

퀴노아

[ QUINOA ]

1kg

" 원산지 : 미국 "

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잉카 언어로 ‘곡물의 어머니’라는 뜻을 가진

슈퍼푸드 '퀴노아'

퀴노아의 가장 큰 매력은 바로 "고단백 곡물"

"쌀의 2배 이상의 단백질을 함유!"

단백질 중에서도 양질의 단백질이 함유되어 있어

우유를 대체할 수 있는 "완전한 식물성 단백질 공급원"

퀴노아는 특히 어린이와 성인에게 모두 필요한

"필수아미노산 8종 함유"

식이 섬유소가 풍부하여 소화 작용을 도우며,

적은 양을 섭취해도 포만감을 주어

"다이어트나 체중조절이 필요한 사람에게도 효과"

뼈에 좋은 칼슘과 칼륨 등의 무기질도 풍부하며,

"비타민 B와 엽산의 좋은 공급원"

손질법

퀴노아는 사포닌 성분을 함유하고 있어 음식에 함께 넣을 경우 쓴맛을 낼 수 있는데 대부분의 사포닌은 껍질에 들어있기 때문에 조리 전 차가운 물로 거품이 나오지 않을 때까지 문질러 씻어주면 쓴맛을 줄일 수 있다.

요리법

· 퀴노아로 밥을 할 때에는 현미나 보리처럼 불리지

않고 바로 밥을 지으면 된다.

· 물의 양은 일반 쌀밥과 같이 1.5배가 적당하며,

· 쌀과 퀴노아의 비율은 7:3에서 6:4 정도면 좋지만

각자의 기호에 맞춰 조절하면 된다.

· 샐러드 등에 활용할 때에는 퀴노아를 끓는 물에

10분간 익혀낸 뒤 사용하며,

· 그냥 먹기 부담스럽다면 약한 불에 오랫동안 끓여

수프나 죽을 만들어 먹어도 좋다.

출처 :

[네이버 지식백과] 퀴노아 (우수 식재료 디렉토리)

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